La colonia de vacaciones San Jorge visitó la Granja Agroecológica como parte de sus actividades estivales, visita que también realizaron los niños del Jardín de Infantes “Mi Gorrión”, Escuela N° 774, al cierre de su año escolar 2007. En esa oportunidad se realizó un recorrido por las instalaciones, sumando las tareas ya establecidas de huerta y granja, previa charla sobre la enfermedad de Chagas. La actividad se completó con la realización de dibujos como actividad didáctica.

Este taller para adultos tuvo una excelente aceptación en la comunidad de vecinos que participan de las actividades de la Granja, habiendo realizado una segunda edición a pedido de la comunidad. Se trató la elaboración de dulces y licores artesanales utilizando materia prima de la zona, como ser algarroba, tuna y zapallos criollos. El desarrollo fue muy intenso, ya que se pusieron en práctica todas las etapas de elaboración, desde la selección de la materia prima, hasta la pasteurización de los envases para su respectiva conservación. El taller estuvo a cargo de la artesana Valentina Burgos, de Santiago del Estero Capital.